"Ozias" bringt griechische Küche mit modernem Twist nach Mainz
Modernes griechisches Tavernen-Konzept: "Ozias" eröffnet im Oktober in der Mainzer Altstadt
Im Oktober eröffnet in der Mainzer Altstadt eine neue griechische Taverna mit modernem Ansatz: das Ozias, geleitet von Ezai Salim, zieht in die ehemaligen Räumlichkeiten des Sausalitos ein. Das Projekt hat bereits die Aufmerksamkeit Spitzenköche geweckt – darunter auch den mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Tim Raue, der das lebendige Konzept kürzlich bei einer Veranstaltung in Düsseldorf lobte.
Die Begegnung zwischen Ezai Salim und Tim Raue fand am 30. September auf der Rolling Pin Convention in Düsseldorf statt. Raue, selbst eine kulinarische Koryphäe, gratulierte Salim zu Ozias und beschrieb die Küche als "wie die Sonne im Sommerurlaub – auf dem Teller und am Gaumen". Besonders hob er die Leidenschaft und Hingabe hervor, die hinter den zeitgenössischen griechischen Gerichten stehe.
Salim dokumentiert die Umbaumaßnahmen des Restaurants seit Monaten auf Plattformen wie YouTube, Instagram und TikTok. Zwar steht das offizielle Eröffnungsdatum noch nicht fest, doch das Team deutete bereits den 25. Oktober an – und ermutigt seine Follower, sich den Termin vorzumerken.
Die Mannschaft von Ozias zeigte sich gerührt über Raues unterstützende Worte. Sein Lob verleiht den letzten Vorbereitungen zusätzlichen Schwung, während das Team die Räumlichkeiten und die Speisekarte für den Start finalisiert.
Mit einer Mischung aus traditionellen griechischen Aromen und modernen Techniken will Ozias frischen Wind in die Mainzer Gastronomieszene bringen. Die Social-Media-Updates des Restaurants versprechen eine warme, einladende Atmosphäre. Sobald die Türen öffnen, können Einheimische und Gäste Ezai Salims Vision probieren – eine Küche, die bereits jetzt Anerkennung von einigen der besten Köche Deutschlands erhält.
